Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pita rustica integrale arricchita con proteine in polvere e olio di semi di lino: il pane fit che sazia, gonfia minimamente e accompagna perfettamente hummus, yogurt greco e verdure fresche.
Timp
58m
Porții
2 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
15 g
Proteine
52 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola mescola 350 ml di acqua tiepida con il lievito secco e il miele; attendi 5 minuti che il lievito si attivi.
Aggiungi la farina integrale, la farina 00, le proteine in polvere e il sale; mescola energicamente con una spatola fino a formare un impasto ruvido.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impasta con le mani per 8-10 minuti fino a che non diventi liscio ed elastico.
Verso la fine dell'impasto, incorpora l'olio di semi di lino e l'olio extravergine, continuando a lavorare fino a completo assorbimento.
Forma due palle di impasto uguali, posizionale su due teglie foderate con carta forno e copri con un canovaccio umido.
Lascia lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio.
Stendi delicatamente ogni palla in un disco di circa 20 cm di diametro, mantenendo lo spessore di 1-1,5 cm.
Copri di nuovo con un canovaccio umido e lascia lievitare per 60 minuti in un luogo caldo.
Preriscalda il forno a 240°C in modalità statica.
Prepara un composto con il tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio d'acqua; spennella delicatamente la superficie di ogni pita.
Con le dita infarinate, crea una griglia lieve sulla superficie; cospargere di semi di cumino.
Cuoci una pita alla volta per 13-14 minuti al centro del forno, fino a doratura leggera e crosta croccante.
Estrai dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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Cultură culinară
Pita rustica Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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