Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza croccante con impasto integrale leggero, 'nduja piccante e caciocavallo filante: il gusto autentico della Calabria in versione proteica e bilanciata, senza rinunce al sapore.
Timp
4h 15m
Porții
2 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di farina integrale; lasciare riposare 10 minuti fino alla formazione di una leggera schiuma.
Aggiungere il resto della farina integrale e della farina 0, il sale e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.
Dividere l'impasto in 2 porzioni uguali, formare due palline e riporre su un foglio di carta forno. Coprire e lasciare lievitare ulteriormente per 3 ore.
Preriscaldare il forno a 240°C con la placca all'interno per 15 minuti.
Su un piano leggermente spolverato di semola, stendere delicatamente ogni pallina partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, formando un disco di circa 28 cm di diametro.
Trasferire la base sulla placca calda, distribuire 75 g di polpa di pomodoro lasciando 2 cm di bordo libero, spargere piccole quantità di 'nduja (40 g per pizza) e disporre le fette di caciocavallo (60 g per pizza).
Cuocere in forno per 12-14 minuti finché la base è croccante e i bordi dorati.
Estrarre dal forno, cospargere con origano e un filo di olio extravergine; servire immediatamente.
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Cultură culinară
Pizza 'nduja e caciocavallo Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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