Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pizza croccante con impasto integrale leggero, 'nduja piccante e caciocavallo filante: il gusto autentico della Calabria in versione proteica e bilanciata, senza rinunce al sapore.
Tempo
4h 15m
Porções
2 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola, sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di farina integrale; lasciare riposare 10 minuti fino alla formazione di una leggera schiuma.
Aggiungere il resto della farina integrale e della farina 0, il sale e impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Coprire la ciotola con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.
Dividere l'impasto in 2 porzioni uguali, formare due palline e riporre su un foglio di carta forno. Coprire e lasciare lievitare ulteriormente per 3 ore.
Preriscaldare il forno a 240°C con la placca all'interno per 15 minuti.
Su un piano leggermente spolverato di semola, stendere delicatamente ogni pallina partendo dal centro verso l'esterno con i polpastrelli, formando un disco di circa 28 cm di diametro.
Trasferire la base sulla placca calda, distribuire 75 g di polpa di pomodoro lasciando 2 cm di bordo libero, spargere piccole quantità di 'nduja (40 g per pizza) e disporre le fette di caciocavallo (60 g per pizza).
Cuocere in forno per 12-14 minuti finché la base è croccante e i bordi dorati.
Estrarre dal forno, cospargere con origano e un filo di olio extravergine; servire immediatamente.
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Cultura gastronómica
Pizza 'nduja e caciocavallo Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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