Polpette di pesce spada alla pizzaiola Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Polpette di pesce spada leggere e proteiche, cotte al vapore e condite con un sugo pizzaiola ricco di pomodorini e olive. Una versione fit della ricetta tradizionale, perfetta per il pranzo senza rinunciare al gusto.

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Timp

40m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

Pesce spada filettato 400 g

Uovo 1

Pangrattato integrale 30 g

Parmigiano reggiano grattugiato 25 g

Prezzemolo fresco tritato 20 g

Aglio 2 spicchi

Pomodorini freschi 300 g

Olive nere denocciolate 60 g

Olio extravergine di oliva 15 ml

Vino bianco secco 50 ml

Acqua 100 ml

Peperoncino fresco 1

Origano secco 1 g

Sale marino 2 g

Pepe nero macinato 1 g

Mod de preparare

1

Tritare finemente il prezzemolo fresco con gli spicchi di aglio, quindi dividere il trito in due parti uguali.

2

In una ciotola capiente, unire il pesce spada tritato finemente con l'uovo intero, pangrattato integrale, Parmigiano reggiano, metà del trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe nero.

3

Mescolare delicatamente con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi formare 12 polpette uniformi del diametro di circa 4 cm.

4

Disporre le polpette in un piatto idoneo alla cottura al vapore, precedentemente spruzzato con olio in spray.

5

In una padella antiaderente, riscaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare il peperoncino fresco insieme alla restante parte del trito di prezzemolo e aglio per 2-3 minuti a fuoco medio.

6

Aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà, le olive nere denocciolate, il vino bianco e l'acqua; condire con origano, sale e pepe.

7

Portare il sugo a ebollizione, quindi posizionare il piatto con le polpette su una pentola con acqua bollente per la cottura al vapore (alternativa: usare un cestello vapore o una vaporiera), coprire e cuocere per 22-25 minuti fino a quando le polpette risultano sode e cotte internamente.

8

Trasferire le polpette cotte nel sugo di pomodoro e olive, mescolare delicatamente e lasciar riposare 2 minuti prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

285 kcal

Calorie

32 g

Proteine

12 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri le deliziose polpette di tonno in salsa leggera, perfette per un pranzo sano e gustoso!

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Timp

35m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di tonno fresco tritato

1 uovo

50 g di farina di mandorle

30 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato

1 peperoncino fresco

200 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive verdi denocciolate

60 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di origano secco

Sale q.b

Pepe q.b

Olio extravergine di oliva q.b

Mod de preparare

1

In una ciotola, unire il tonno tritato, l'uovo, la farina di mandorle, il parmigiano, l'aglio, metà del prezzemolo, sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Formare 12 polpette di circa 4 cm di diametro.

3

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare il peperoncino e il resto del prezzemolo per 2-3 minuti.

4

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le olive verdi, il vino bianco e l'origano, poi cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.

5

In un'altra pentola, cuocere le polpette al vapore per circa 15 minuti.

6

Trasferire le polpette cotte nella padella con il sugo, mescolare delicatamente e lasciare insaporire per 2 minuti prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

10 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri le polpette di merluzzo alla pizzaiola, ricche di proteine e dal gusto irresistibile!

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Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

300 g di merluzzo fresco, senza pelle e senza lische

1 uovo grande

50 g di fiocchi di avena

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

2 spicchi di aglio

1 mazzetto di prezzemolo fresco

400 g di pomodori pelati

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 peperoncino fresco (facoltativo)

sale q.b

pepe q.b

Mod de preparare

1

Iniziare tritando finemente l'aglio e il prezzemolo. In una ciotola capiente, mescolare il trito con il Parmigiano e i fiocchi di avena.

2

Aggiungere il merluzzo, l'uovo, un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Con le mani leggermente umide, formare delle polpette di circa 4 cm di diametro.

4

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare le polpette per 5-6 minuti, girandole per dorarle uniformemente.

5

In un'altra pentola, preparare la salsa scaldando i pomodori pelati con le olive, l'origano, il peperoncino e un pizzico di sale. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.

6

Quando le polpette sono dorate, versare la salsa sopra e cuocere per ulteriori 10-15 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio.

7

Servire le polpette calde, irrorate con la salsa al pomodoro e guarnite con prezzemolo fresco.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri come preparare delle polpette di pesce spada leggere e saporite, perfette per una cena sana e gustosa!

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Timp

45m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di pesce spada fresco

1 uovo

60 g di pangrattato integrale

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

1 spicchio d'aglio

400 g di pomodorini ciliegia

50 g di olive nere denocciolate

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 pizzico di peperoncino

sale q.b

pepe q.b

Mod de preparare

1

In una ciotola, trita finemente il prezzemolo e l'aglio. Uniscili in una terrina con il pesce spada tagliato a pezzi, l'uovo, il pangrattato, un pizzico di sale e pepe.

2

Mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Con le mani leggermente umide, forma delle polpette di circa 4 cm di diametro.

4

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le olive, il peperoncino e l'origano. Cuoci per circa 5 minuti a fuoco medio.

5

Aggiungi le polpette nella padella e cuoci per altri 15-20 minuti, girandole delicatamente fino a doratura.

6

Servi le polpette calde, irrorandole con la salsa di pomodoro fresca.

Valori nutriționale pe scurt

220 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Italiană

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Polpette di pesce spada alla pizzaiola Low Carb

Polpette di pesce spada alla pizzaiola Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Polpette di pesce spada alla pizzaiola Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Polpette di pesce spada alla pizzaiola Low Carb

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