Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un polpettone proteico e saporito avvolto in zucchine crude, con verdure caramellate e una salsa leggera a base di brodo vegetale. Perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Timp
55m
Porții
4 porții
Nivel
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountUnisci in una ciotola le noci e gli anacardi tritati finemente. Aggiungi il seitan sbriciolato, le lenticchie rosse, i dadini di melanzana, il formaggio vegano grattugiato, sale e pepe. Mescola energicamente fino a ottenere un composto coeso e omogeneo.
Disponi le fette di zucchina su una superfice piana, affiancandole leggermente. Distribuisci il composto lungo il centro e avvolgi delicatamente le zucchine attorno formando un polpettone compatto. Avvolgi il tutto in carta da forno.
Scotta il polpettone in una pentola con acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferiscilo in una pirofila unta e reservalo al caldo.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la carota, il sedano e la cipolla tagliati. Soffrigi a fuoco medio per 5 minuti fino a che le verdure iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungi il brodo vegetale caldo, l'alloro e le patate novelle pelate. Porta a ebollizione e cuoci per 15 minuti circa fino a che le patate sono quasi tenere.
Posiziona il polpettone nella pentola tra le verdure e cuoci per altri 15 minuti a fuoco medio-basso, coperto parzialmente.
Estrai il polpettone e sistemalo in una pirofila. Filtra il brodo di cottura e unisci le verdure nella pentola con il brodo rimasto.
Mescola la farina di riso con 2 cucchiai di brodo freddo fino a formare una pastella liscia. Versala lentamente nel brodo bollente, mescolando continuamente fino a addensare leggermente la salsa (circa 2-3 minuti).
Versa la salsa con le verdure attorno al polpettone. Guarnisci con prezzemolo e timo freschi. Servi caldo.
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Cultură culinară
Polpettone di seitan Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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