La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un polpettone proteico e saporito avvolto in zucchine crude, con verdure caramellate e una salsa leggera a base di brodo vegetale. Perfetto per un pranzo fit senza rinunce.
Час
55m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountUnisci in una ciotola le noci e gli anacardi tritati finemente. Aggiungi il seitan sbriciolato, le lenticchie rosse, i dadini di melanzana, il formaggio vegano grattugiato, sale e pepe. Mescola energicamente fino a ottenere un composto coeso e omogeneo.
Disponi le fette di zucchina su una superfice piana, affiancandole leggermente. Distribuisci il composto lungo il centro e avvolgi delicatamente le zucchine attorno formando un polpettone compatto. Avvolgi il tutto in carta da forno.
Scotta il polpettone in una pentola con acqua bollente per 3 minuti, quindi trasferiscilo in una pirofila unta e reservalo al caldo.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la carota, il sedano e la cipolla tagliati. Soffrigi a fuoco medio per 5 minuti fino a che le verdure iniziano a ammorbidirsi.
Aggiungi il brodo vegetale caldo, l'alloro e le patate novelle pelate. Porta a ebollizione e cuoci per 15 minuti circa fino a che le patate sono quasi tenere.
Posiziona il polpettone nella pentola tra le verdure e cuoci per altri 15 minuti a fuoco medio-basso, coperto parzialmente.
Estrai il polpettone e sistemalo in una pirofila. Filtra il brodo di cottura e unisci le verdure nella pentola con il brodo rimasto.
Mescola la farina di riso con 2 cucchiai di brodo freddo fino a formare una pastella liscia. Versala lentamente nel brodo bollente, mescolando continuamente fino a addensare leggermente la salsa (circa 2-3 minuti).
Versa la salsa con le verdure attorno al polpettone. Guarnisci con prezzemolo e timo freschi. Servi caldo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Polpettone di seitan Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
