Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche proteica e gustosa con base integrale leggera e ripieno di patate, cipolle caramellate e formaggio magro: il piatto unico perfetto per un pranzo equilibrato senza sensi di colpa.
Timp
50m
Porții
4 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
21 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare una teglia da 22 cm (o teglia rettangolare) rivestendola con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, il sale e l'uovo intero fino a ottenere un impasto grumoso. Aggiungere la ricotta magra a cucchiai, lavorando delicatamente con le mani fino a raggiungerere una consistenza uniforme. Se troppo secco, inumidire leggermente con acqua fredda.
Trasferire l'impasto sulla carta forno e stenderlo con un mattarello fino a coprire il fondo della teglia, formando una base di circa 0,5 cm di spessore. Bucherellare leggermente con una forchetta.
Cuocere la base in forno per 10 minuti a 180°C.
Nel frattempo, affettare le cipolle e cuocerle in una padella con spray di olio a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché non diventano morbide e leggermente dorate (questo amplifica la dolcezza naturale).
Tagliare le patate a fette sottili (circa 0,3 cm). Distribuirle sulla base cotta insieme alle cipolle caramellate.
In una ciotola, sbattere i 2 albumi con l'uovo aggiunto, il latte scremato, il pepe e un pizzico di sale. Versare il composto uniformemente sulla patate.
Cospargere con il grana padano grattugiato.
Cuocere in forno per 20-22 minuti a 180°C, finché la superficie non sarà dorata e il composto non risulterà ben sodo al tatto.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Affettare in porzioni.
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Cultură culinară
Quiche di patate e cipolle Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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