Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sospiri sardi rivisitati con proteine in polvere e mandorle: dolcetti croccanti, proteici e leggeri, perfetti per soddisfare la voglia di dolce senza sensi di colpa.
Timp
35m
Porții
16 porții
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountTrita finemente le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere grossolana; trasferiscile in una ciotola.
In una piccola ciotola, mescola 20 g di zucchero con le scorze di limone e arancia grattugiate; aggiungi questa miscela alle mandorle.
In un pentolino, riscalda i restanti 20 g di zucchero con l'acqua a fuoco medio fino a sciogliere completamente (circa 2-3 minuti).
Aggiungi l'estratto di mandorla al liquido caldo, togli dal fuoco e fai intiepidire per 5 minuti.
Incorpora la polvere di proteine setacciata nel composto di mandorle, mescolando bene.
Versa il liquido tiepido e l'albume d'uovo nella miscela di mandorle e proteine; mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e appiccicaticcio.
Aggiungi l'olio di cocco sciolto e mescola ancora.
Bagna leggermente le mani con acqua fredda e preleva piccoli pezzi dell'impasto (circa 15 g ciascuno); forma palline regolari e schiacciale leggermente al centro.
Disponi i sospiri su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 2 cm.
Cuoci in forno preiscaldato a 140°C per 12-15 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Lascia raffreddare completamente sulla teglia per 10 minuti.
Prepara la glassa: setaccia lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungi l'acqua e il sale, mescola fino a raggiungere una consistenza densa ma fluida.
Immergi ogni sospiro nella glassa per 2-3 secondi, fallo sgocciolare su una gratella e ripeti l'operazione per una glassa doppia.
Lascia asciugare completamente prima di servire (almeno 30 minuti).
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Cultură culinară
Sospiri sardi (senza glutine) Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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