Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che fonde la leggerezza dei piselli con l'apporto proteico di yogurt greco e proteine vegetali: perfetta per un pranzo equilibrato e gustoso senza sensi di colpa.
Timp
30m
Porții
4 porții
Nivel
Facile
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountPulire e tagliare la cipolla in quarti, schiacciare lo spicchio d'aglio. In un tegame grande, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere cipolla e aglio, rosolare per 3-4 minuti finché diventano traslucidi e aromatici.
Aggiungere i piselli surgelati e la patata precedentemente tagliata in cubetti piccoli. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 15 minuti, finché la patata è completamente tenera e i piselli sono molto morbidi.
Se desideri una vellutata extra proteica, aggiungere le proteine vegetali in polvere e mescolare bene.
Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente per 2-3 minuti. Trasferire il contenuto in un frullatore a immersione e frullare fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea (circa 2-3 minuti).
Mescolare con delicatezza lo yogurt greco freddo per mantenere la cremosità senza alterare i nutrienti: questo passaggio aggiunge proteine e un sapore leggermente acidulo che bilancia la dolcezza dei piselli.
Assaggiare e regolare di sale e pepe a piacere.
Versare la vellutata in ciotole individuali, guarnire con crostini integrali tostati, noci tritate e un filo di erba cipollina fresca. Servire subito, ancora calda ma con lo yogurt appena incorporato per mantenere la freschezza.
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Cultură culinară
Vellutata di piselli Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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