Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera e proteica della classica zuppa valdostana: verza croccante, formaggio magro e pane integrale tostato, cotta al forno senza eccessi di burro. Comfort food fit, saporita e digeribile.
Timp
1h
Porții
4 porții
Nivel
Media
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPulire la verza, dividere le foglie più grandi, eliminare la parte bianca centrale dura; sciacquare bene e asciugare.
Riscaldare il brodo in una pentola con la cipolla e l'aglio spezzettati; portare a ebollizione, quindi aggiungere la verza divisa a pezzetti, coprire e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti finché la verza è tenera ma ancora leggermente croccante.
Nel frattempo, affettare il pane integrale a fette spesse 1 cm, disporlo su una teglia e tostarlo in forno a 180°C per 5-7 minuti per ottenere una crosticina croccante.
Scolare la verza dal brodo con un mestolo forato, conservando il brodo di cottura; togliere e scartare cipolla e aglio.
Affettare il formaggio in fette sottili.
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una pirofila con il burro chiarificato.
Disporre uno strato di pane tostato sul fondo, coprire con uno strato di verza cotta, distribuire alcune fette di formaggio;
Ripetere gli strati (pane, verza, formaggio) fino a esaurimento, chiudendo con uno strato di pane tostato.
Versare lentamente il brodo di cottura caldo fino a bagnare la preparazione senza inzupparla eccessivamente (usare circa 500 ml).
Cospargere con cannella e noce moscata; distribuire piccoli fiocchetti di burro in superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura leggera in superficie.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire 2-3 minuti e servire calda.
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Cultură culinară
Zuppa alla valpellinzese (Seupa alla Valpellinetze) este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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