Популярные кухни
Messico · Oaxaca
Scopri Oaxaca: moles complessi, mais, peperoncini, cioccolato e una delle culture gastronomiche regionali più ricche del Messico.
История региона
Oaxaca è famosa per i suoi sette moles, il mais nixtamalizzato, i peperoncini e il cioccolato: una cucina indigena profonda, stratificata e celebrata in tutto il mondo.
140+
Рецепты
4
Главные города
12
Ключевые ингредиенты
4
Версии рецепта
Рецепты
Traditional
La salsa più celebre di Oaxaca: peperoncini, cioccolato e spezie in una preparazione complessa.
Street Food
Grande tortilla croccante con fagioli, formaggio e carne: la "pizza" street food oaxacana.
Traditional
Masa di mais cotta in foglia di banano con mole e pollo, avvolta e fumante.
Desserts
Gelato artigianale al cioccolato di Oaxaca, in versione più leggera dal network.
Traditional
Zuppa di germogli di zucca, mais e fiori: piatto vegetale leggero e tradizionale.
Street Food
Dischi di masa con fagioli, salsa e formaggio: lo street food delle mattine oaxacane.
Попробуйте другую вкладку.
Города и районы
Le ricette regionali diventano più potenti quando sono organizzate per territorio e cultura gastronomica locale.
Ингредиенты
Oaxaca vive di mais, peperoncini e spezie: chiles, cioccolato, fagioli, mais nixtamalizzato e formaggio filato al centro di tutto.
Материалы сети
Come gustare i sapori di Oaxaca in un'alimentazione equilibrata.
Читать подробнее →
Proteine vegetali e cereali integrali ispirati alla tavola oaxacana.
Читать подробнее →
Peperoncini, spezie e tecniche tradizionali in una masterclass dedicata.
Читать подробнее →Tasty Table Academy
Approfondisci i moles, il mais nixtamalizzato, lo street food e le trasformazioni salutari dentro Academy.
Изучить курсы →