Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bicchierini eleganti e proteici con cremoso di Taleggio allo zafferano, arricchiti da verdure saltate croccanti: il perfetto snack gourmet per restare in forma senza rinunce.
Tid
23m
Portioner
6 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountAffettare finemente l'aglio e tritare il timo fresco con un coltellino, oppure in mortaio fino a ridurlo in frammenti piccolissimi.
In una ciotola capiente, aggiungere il Taleggio tagliato a dadini, il latte scremato freddo, la panna leggera, il sale e il pepe bianco.
Mescolare energicamente con una forchetta o una frusta manuale fino a ottenere una crema liscia e omogenea; se necessario, utilizzare un frullatore a immersione per 20 secondi per raggiungere la consistenza desiderata.
In un mortaio, pestare leggermente lo zafferano con un cucchiaio e un pizzico di sale caldo, poi diluire con 1 cucchiaio di acqua tiepida; aggiungere questo infuso alla mousse e mescolare bene.
Distribuire la crema di Taleggio nei sei bicchierini monoporzione, riempiendo fino a 2 cm dal bordo; livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Affettare sottilmente le zucchine baby e le carote a julienne o con un pelapatate, pulire i champignon con una carta umida e affettarli in lamelle sottili.
Scaldare l'olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungere zucchine, carote e champignon, salare e pepare leggermente.
Saltare le verdure per 4-5 minuti, mescolando continuamente, finché non raggiungono una leggera doratura e rimangono al dente; durante l'ultimo minuto, cospargere con la maggiorana tritata.
Distribuire con cura le verdure saltate sopra ciascun bicchierino, creando un piccolo mucchietto.
Decorare con un rametto di maggiorana fresca e servire freddi o a temperatura ambiente.
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Matkultur
Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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