Bicchierino ai tre peperoni

Taglia i peperoni a pezzi di circa 2 cm.

Scalda una padella antiaderente e aggiungi un cucchiaino di olio d'oliva.

Griglia i peperoni a fuoco medio-alto per 4 minuti per lato, aggiungendo sale, pepe e paprika affumicata.

In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.

In un bicchiere, alterna uno strato di peperoni grigliati e uno di crema di ricotta.

Completa con il prosciutto crudo sopra e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti prima di servire.

Lavare e tagliare a pezzi i peperoni verde, giallo e rosso.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolarvi l'aglio schiacciato per un minuto.

Aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco medio-alto per circa 4 minuti, mescolando e aggiungendo la paprika affumicata.

In una ciotola, unire il quark, sale, pepe e peperoncino, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Comporre il bicchierino alternando uno strato di peperoni grigliati e uno di crema di quark, partendo dal peperone verde.

Guarnire con la bresaola o il prosciutto crudo.

Servire subito o refrigerare per 30 minuti per esaltare i sapori.

Inizia tagliando a cubetti i peperoni verde, giallo e rosso.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio e griglia i peperoni per circa 4 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando diventano teneri.

In una ciotola, versa lo yogurt greco e aggiungi un pizzico di sale, pepe e peperoncino. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

Componi il bicchierino alternando uno strato di peperoni grigliati e uno di crema di yogurt, partendo dal peperone verde.

Completa con una spruzzata di pepe e guarnisci con prosciutto crudo.

Riponi in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.