Biscotti al Tahini e Israeli

Preriscalda il forno a 170°C.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi il tahini e le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di cocco con il lievito e il sale, quindi incorpora al composto umido.

Forma 4-5 palline e adagiale su una teglia foderata con carta da forno, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura leggera, poi lascia raffreddare sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il pizzico di sale, mescolando bene.

Incorporare la farina di mandorle e l'estratto di vaniglia, amalgamando fino a formare un impasto omogeneo.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e mescola fino a ottenere una crema soffice.

Aggiungi il tahini, le proteine in polvere e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene il tutto.

In un'altra ciotola, setaccia la farina d'avena con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorpora al composto umido.

Forma delle piccole palline con l'impasto e schiacciale leggermente sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non sono dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.