Biscotto al pistacchio

Preriscalda il forno a 160°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e unisci lo yogurt greco e i pistacchi tritati fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e mescola fino a formare un impasto.

Con le mani, forma 6-8 biscotti di circa 3 cm di diametro e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per 15 minuti o finché non saranno leggermente dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di gustarli.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le nocciole tritate, il cacao in polvere, l'eritritolo e il sale.

In un'altra ciotola, combina lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi i composti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto compatto.

Forma un biscotto di circa 5 cm di diametro e disponilo sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di gustare.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una placca con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, la polvere proteica al cioccolato, il cacao, l'eritritolo e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco con i pistacchi tritati, mescolando bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi il composto secco a quello umido e amalgama fino a formare un impasto compatto.

Con le mani, forma un biscotto di circa 5 cm di diametro e posizionalo sulla placca.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a quando il biscotto risulta leggermente croccante.

Lascia raffreddare su una gratella.