Cestino di mandorle e yogurt greco -

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta forno.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate, i semi di lino, la stevia e il sale.

Distribuisci il composto dello stampo, premendo bene per formare un cestino. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con le mandorle a lamelle, il succo di limone e mescola bene.

Lascia raffreddare il cestino e poi riempilo con la crema di yogurt. Guarnisci con i pezzetti di fragole e una foglia di basilico.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta da forno.

Tritare finemente le noci e mescolarle con i semi di lino, l'eritritolo e un pizzico di sale.

Distribuire il composto nel foro dello stampo, premere sui lati per formare un cestino e cuocere per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescolare lo yogurt di soia con le noci macinate, il succo di limone e un po' di eritritolo; refrigerare.

Una volta raffreddato il cestino, riempi con la crema di yogurt e guarnisci con i frutti di bosco.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo per muffin con carta forno.

Cuocere la quinoa in acqua salata per circa 10-12 minuti, finché tenera, quindi scolarla e farla raffreddare.

In una ciotola, mescolare la quinoa cotta con i semi di girasole, l'eritritolo e un pizzico di sale.

Distribuire il composto nello stampo, premendo bene per formare un cestino, e cuocere per 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt di soia con il succo di limone e mescolare bene.

Una volta raffreddato, riempire il cestino con la crema di yogurt e guarnire con i frutti di bosco e una foglia di menta.