Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica con meringa croccante: il dessert fit che non rinuncia al gusto, perfetto per chi ama dolci sani senza sensi di colpa.
Tid
1h 30m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
210 kcal
Calorie
18 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 35x20x5 cm) con carta forno.
Mescola la farina di mandorle, il burro chiarificato sciolto e 10g di eritritolo fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e amalgama bene. Trasferisci sulla teglia e livella con le mani bagnate, formando uno strato uniforme.
Cuoci la base per 12 minuti fino a farla dorare leggermente. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare qualche minuto.
Nel frattempo, mescola la ricotta con lo yogurt greco fino a renderla cremosa e omogenea. Aggiungi il latte scremato, i tuorli, le proteine in polvere e la gomma di xantano; frulla o sbatti fino a eliminare ogni grumo.
Versa la crema sulla base preparata, livella bene la superficie e cuoci per 40 minuti a 170°C.
Mentre la cheesecake cuoce, prepara la meringa: in una ciotola perfettamente pulita, monta gli albumi con il sale e il cremor tartaro con le fruste elettriche fino a formare picchi morbidi (circa 2 minuti).
Aggiungi gradualmente l'eritritolo continuando a montare finché gli albumi non diventano lucidi e densi (altri 2-3 minuti).
Estrai la cheesecake dal forno, stendi la meringa sulla superficie con una spatola creando piccole crespe, e inforna ancora per 15 minuti a 170°C fino a doratura leggera.
Spegni il forno, lascia la porta mezzo aperta e fai raffreddare la cheesecake dentro per 30 minuti (questo evita crepe). Trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore prima di tagliare.
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Matkultur
Cheesecake Meringata Low Carb är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
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FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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