Chili di seitan

Tritare finemente cipolla, peperone rosso e peperoncino fresco.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere le verdure tritate, soffriggendo per circa 5 minuti.

Aggiungere il seitan tagliato a cubetti e la paprika affumicata, mescolando bene.

Sfumare con il brodo vegetale e cuocere per 3 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro e i fagioli neri, mescolando per amalgamare il tutto.

Continuare a cuocere a fuoco basso per 7 minuti, quindi aggiustare di sale.

Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il peperoncino verde.

Riscalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla, la carota e il peperoncino e fai soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.

Incorpora il seitan a dadini, la paprika affumicata, il cumino e il sale; mescola bene.

Sfumare con la birra e lascia evaporare per 2-3 minuti.

Aggiungi la passata di pomodoro e i fagioli neri e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il peperoncino fresco.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio e aggiungere le verdure tritate, soffriggendo per circa 4 minuti.

Tagliare il seitan a cubetti e aggiungerlo alla padella insieme alla paprika affumicata, coriandolo e sale.

Sfumare con la birra chiara e mescolare bene.

Aggiungere la passata di pomodoro e i fagioli neri, cuocendo a fuoco basso per 8 minuti.

Servire caldo, eventualmente guarnito con coriandolo fresco.