Chimichurri - Salsa Argentina Low Carb

Inizia lavando accuratamente il prezzemolo, poi separa le foglie dai gambi.

In un mixer, combina il prezzemolo, l'aglio, lo scalogno, l'aceto di vino rosso e le acciughe.

Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Incorpora il petto di pollo sminuzzato mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

In una ciotola, pesare 30g di prezzemolo fresco e 20g di yogurt greco 0%.

Aggiungere 5ml di olio EVO, 10ml di aceto balsamico, 1g di origano secco, 0,5g di cumino macinato e un pizzico di sale marino.

Incorporare 30g di tofu affumicato tritato per aumentare la componente proteica.

Mescolare energicamente con una forchetta fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere 3ml di succo di lime fresco e 2 gocce di salsa piccante.

Riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire il prezzemolo fresco tritato e lo yogurt greco.

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, l'origano, il cumino, il sale e l'aglio fresco tritato.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare il petto di pollo cotto e tritato, mescolando fino a che non si amalgama perfettamente.

Aggiungere il succo di limone e mescolare nuovamente.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.