Petti di Pollo Ripieni di Granchio

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio fino a doratura.

Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si sono appassiti. Salare e pepare a piacere.

In una ciotola, unire la ricotta con gli spinaci cotti, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Appiattire i petti di pollo con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm.

Distribuire una porzione del ripieno di ricotta e spinaci su ogni petto di pollo, arrotolare e fissare con stuzzicadenti.

Disporre i rotoli in una teglia rivestita con carta da forno e guarnire con i pomodorini tagliati a metà.

Cuocere in forno per 25 minuti, finché il pollo non è cotto e dorato. Se desiderato, cospargere di parmigiano negli ultimi 5 minuti di cottura per una crosticina dorata.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato fino a doratura. Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non si appassiscono. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci cotti, il parmigiano, sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Appiattire i petti di pollo con un batticarne fino a uno spessore di circa 1 cm.

Distribuire un quarto del ripieno di ricotta e spinaci su ogni petto di pollo, arrotolare e fissare con stuzzicadenti.

Disporre i rotoli in una pirofila leggermente unta e cospargere con paprica dolce.

Cuocere in forno per 30 minuti o finché il pollo è ben cotto e i succhi sono trasparenti. Servire caldo.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio tritato fino a doratura. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non sono appassiti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci cotti, il parmigiano, il succo di limone, sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Appiattire i petti di pollo con un batticarne, quindi distribuire il ripieno di ricotta e spinaci su un lato di ciascun petto. Arrotolare e fermare con stuzzicadenti.

Disporre i rotoli in una pirofila leggermente unta e cospargere con paprika dolce.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 25 minuti. Rimuovere il foglio e cuocere per ulteriori 5 minuti per dorare la superficie. Togliere gli stuzzicadenti e servire.