Crostata Doppia Crema Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il burro di mandorle, l'uovo e l'eritritolo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendilo tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm e trasferiscilo in una teglia per crostate. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, scalda il latte di cocco in un pentolino e aggiungi lo yogurt greco, l'uovo, l'amido di mais e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Dividi la crema in due ciotole: in una aggiungi il cacao amaro e mescola.

Versa metà della crema bianca sulla base di crostata, seguita dalla crema al cacao.

Cuoci in forno per ulteriori 10-15 minuti, fino a quando la superficie non è leggermente dorata.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con l'uovo, l'eritritolo e l'olio di cocco fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5 mm e riporlo in una teglia per crostate.

Cuocere la base in forno preriscaldato a 180°C per 8-10 minuti, finché non è leggermente dorata.

Nel frattempo, riscaldare il latte di soia con i semi di una bacca di vaniglia e in una ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'uovo e l'amido di mais. Aggiungere il latte caldo poco alla volta, mescolando costantemente.

Dividere la crema in due parti: aggiungere il cacao amaro a una delle due. Versare la crema bianca sulla base e poi quella al cacao a contrasto.

Infornare nuovamente per 12-15 minuti a 180°C, fino a che la superficie non si sarà rassodata. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con l'olio di semi di girasole, il tuorlo d'uovo e l'eritritolo fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm. Trasferisci la base in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda il latte di soia e aggiungi i semi della stecca di vaniglia. In una ciotola, combina lo yogurt di soia, l'uovo intero, l'amido di mais e mescola bene.

Versa la metà della crema sulla base cotta. Aggiungi il cacao amaro all'altra metà della crema e mescola fino a ottenere un colore uniforme. Versa la crema al cacao sopra la crema bianca per creare un effetto marmorizzato.

Cuoci in forno per 12-15 minuti a 180°C fino a quando la superficie non si rassoda. Lascia raffreddare completamente prima di servire.