Cruditè di verdure con salsa

Lavare e asciugare la rucola, disponendola come base in un piatto.

Utilizzare un mandolino per affettare finemente il finocchio e la carota in striscioline sottili.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di limone, i capperi tritati, l'erba cipollina, un pizzico di pepe nero e sale marino, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Distribuire le verdure affettate sopra il letto di rucola.

Servire la salsa in una ciotolina a parte per l'immersione delle verdure.

Inizia disponendo la rucola fresca in un piatto come base.

Affetta finemente il finocchio e la carota con un coltello, creando striscioline sottili.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, i capperi tritati e l'erba cipollina. Aggiusta di pepe e sale secondo i tuoi gusti.

Disponi le verdure affettate sul letto di rucola in modo decorativo.

Servi la salsa proteica in una piccola ciotola al lato per un'immersione deliziosa.

Iniziare disponendo un letto di rucola fresca su un piatto.

Affettare finemente il finocchio e le carote in striscioline sottili.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'erba cipollina, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Distribuire le verdure affettate sul letto di rucola.

Servire con la salsa a base di avocado e yogurt in una ciotolina accanto per intingere.