Cuori di lattuga con peperoni caramellati e pollo proteico low-carb

Tagliare il peperone rosso a strisce sottili.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare il peperone per 3 minuti. Aggiungere l'eritritolo, il sale e il pepe, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, grigliare il petto di pollo su una piastra calda per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Una volta cotto, lasciare riposare il pollo per un paio di minuti e poi tagliarlo a striscioline.

Disporre i cuori di lattuga su un piatto, aggiungere i peperoni caramellati e le striscioline di pollo.

Completare con un filo di aceto balsamico e servire fresco.

Lavare i cuori di lattuga e asciugarli bene, quindi disporli su un piatto.

Tagliare i peperoni a strisce e cuocerli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, miele, sale e pepe per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono.

In un'altra padella, grigliare il petto di pollo per circa 10 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e dorato.

Una volta cotto, lasciare raffreddare il pollo e poi tagliarlo a striscioline.

Comporre i cuori di lattuga con un po' di peperoni caramellati e il pollo grigliato sopra.

Irrorare con un filo di aceto balsamico prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C. Lava e taglia i peperoni a strisce, disponili su una teglia da forno.

Condisci i peperoni con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe e paprika. Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a quando saranno teneri e leggermente caramellati.

Nel frattempo, scalda una griglia o una padella antiaderente. Cuoci il petto di pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto, quindi affettalo a strisce.

Lava i cuori di lattuga e disponili su un piatto. Aggiungi sopra i peperoni arrosto e il pollo grigliato.

Irrora con un cucchiaino di aceto balsamico e servi subito.