Torta al Lime di Key West Facile

In una ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorle, mescolando bene.

Incorporare il succo e la scorza di lime continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la torta non risulta dorata e cotta al centro.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Inizia preparando la base: mescola i biscotti integrali sbriciolati con il burro di mandorle fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuiscilo sul fondo di uno stampo a cerniera, premendo bene.

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, le proteine in polvere, il succo di lime e il miele, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.

Strizza i fogli di gelatina e scioglili in un pentolino con un cucchiaio d'acqua a fuoco basso. Una volta sciolti, aggiungili al composto di yogurt e lime, mescolando rapidamente.

Versa il composto sulla base di biscotti e livellalo bene.

Riponi la torta in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non si sarà solidificata.

Prima di servire, affetta e guarnisci con scorza di lime.

Buon appetito!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di lime, mescolando bene per amalgamare.

Setaccia la farina di avena, il lievito e il sale, quindi incorporali gradualmente al composto umido.

Aggiungi la scorza di lime e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.