Egg Muffins Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con dei pirottini di carta o ungendolo leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi gli spinaci tritati, il petto di pollo a dadini, la cipolla rossa, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Mescola bene il composto fino a ottenere una miscela omogenea.

Versa il composto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.

Inforna per 20 minuti o fino a quando i muffin non sono gonfi e dorati. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con gli appositi pirottini o ungendola leggermente.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e paprika fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il petto di pollo sminuzzato, gli spinaci, la cipolla rossa e il peperone rosso. Mescola bene.

Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.

Se desideri, aggiungi un pizzico di formaggio grattugiato sopra ogni muffin.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando i muffin risultano ben gonfi e dorati. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta da forno o spruzzalo con spray antiaderente.

In una ciotola capiente, sbatti gli albumi e l'uovo intero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci tritati, il peperone e la cipolla tagliati a cubetti, la feta, il sale e il pepe, mescolando bene.

Versa il composto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.

Inforna per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin non risultano gonfi e dorati.