Fajitas di Bistecca e Gamberi

Inizia riscaldando una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Condisci il petto di tacchino con cumino, paprika, sale e pepe. Cuocilo per 4 minuti per lato fino a doratura, poi lascialo riposare e affettalo a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti per lato finché non diventano rosa e croccanti.

Aggiungi la cipolla rossa affettata e i peperoni a strisce; fai cuocere per 4-5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure non sono tenere e leggermente dorate.

Riscalda le fette di pane proteico nella padella per 1-2 minuti per lato.

Assembla le fajitas posizionando il tacchino, i gamberi e le verdure all'interno del pane proteico.

Completa con lo yogurt greco mescolato con il succo di lime e coriandolo fresco, e servi subito.

In una ciotola, marinate il petto di pollo con cumino, paprika, sale, pepe e olio d'oliva per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 5-6 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci il tofu tagliato a cubetti per 3-4 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e i peperoni al tofu e fai cuocere per 4-5 minuti, mescolando frequentemente.

Riscalda le tortillas in una padella per qualche secondo da entrambi i lati.

Assembla le fajitas posizionando il pollo, il tofu e le verdure nelle tortillas.

Servi con una salsa di yogurt greco, lime e coriandolo fresco.

Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio. Condisci il petto di pollo con cumino, peperoncino, aglio in polvere, sale e pepe; cuocilo per circa 5-6 minuti per lato fino a quando è ben dorato e cotto. Lascia riposare per qualche minuto e poi affettalo a strisce.

Nella stessa padella, aggiungi il tofu tagliato a cubetti e cuocilo per 4-5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla rossa affettata e i peperoni a strisce; cucina per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate.

Scalda le fette di pane integrale in padella per 1-2 minuti per lato.

Prepara una salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di lime e il coriandolo tritato.

Assembla le fajitas posizionando pollo, tofu e verdure nel pane integrale e servile con la salsa di yogurt.