Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione fit del classico gelato zuppa inglese: gelato cremoso proteico senza lattosio, arricchito con savoiardi integrali imbevuti d'alchermes leggero, meno calorie e più proteine, stesso piacere.
Tid
45m
Portioner
6 portioner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
18 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountVersa il latte scremato, i tuorli pastorizzati, la panna leggera, la vaniglia (grattata o estratto), lo zucchero di canna e il destrosio in una pentola. Scalda a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, mescolando costantemente, finché non raggiunge circa 50°C e il composto non fuma leggermente.
Incorpora la proteina in polvere e la farina d'avena setacciandole lentamente mentre mescoli, evitando grumi. Continua a scaldare per altri 3-4 minuti a fuoco medio, sempre mescolando, finché il composto non diventi omogeneo e raggiungibile i 65-70°C (non deve bollire).
Trasferisci il composto in una ciotola di vetro, copri con pellicola alimentare a contatto e immergi la ciotola in una bacinella con acqua fredda e cubetti di ghiaccio per 15-20 minuti, mescolando ogni 5 minuti, finché non si raffredda a temperatura ambiente.
Versa il composto raffreddato in uno stampo di silicone (circa 20x10x4 cm) o in una piccola vaschetta di alluminio, copri e riponi in frigorifero per 5-6 ore.
Trasferisci lo stampo in congelatore per 8-10 ore, finché il gelato non è completamente solido.
15 minuti prima di servire, togli lo stampo dal congelatore e riponi in frigorifero per ammorbidire leggermente.
Nel frattempo, sbricciola i biscotti savoiardi in una ciotola e inumidiscili delicatamente con l'alchermes ridotto.
Estrai il gelato solido dallo stampo e taglia in pezzi di circa 3x3 cm con un coltello lungo preriscaldato sotto acqua calda (asciugato bene).
Servi il gelato in coppette refrigerate, decora con i savoiardi imbevuti di alchermes, una leggera spolverata di cacao magro e alcune scaglie di cioccolato fondente.
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Matkultur
Gelato zuppa inglese är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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