Gelée alla melagrana Low Fat

Iniziare ammollando la gelatina in polvere in 30 ml di acqua fredda per circa 5 minuti.

In una casseruola, riscaldare il succo di melagrana e il succo di limone a fuoco medio per 2 minuti, senza farlo bollire.

Aggiungere l'eritritolo al succo caldo e mescolare fino a completo scioglimento.

Incorporare la gelatina ammollata e continuare a mescolare energicamente fino a che non si scioglie completamente.

Aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in uno stampino in silicone e riporre in frigorifero per almeno 2 ore fino a quando non si solidifica.

Sformare delicatamente e servire fredda.

Inizia mettendo la gelatina in fogli in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti, fino a quando diventa morbida.

In un pentolino, versa il succo di melagrana e il succo di limone, poi aggiungi l'eritritolo. Scalda il tutto a fuoco medio, mescolando, per circa 5 minuti fino a far sciogliere l'eritritolo.

Strizza la gelatina ammollata e aggiungila al composto caldo di succo, mescolando bene fino a completo scioglimento.

Versa il composto in stampini in silicone e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Trasferisci gli stampini in frigorifero e lascia riposare per almeno 2 ore prima di sformare.

Metti la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

In un pentolino, scalda il succo di melagrana e il succo di limone a fuoco medio, aggiungendo l'eritritolo per dolcificare, fino a sfiorare il bollore (circa 5 minuti).

Togli dal fuoco e aggiungi la gelatina ammollata, mescolando bene fino a scioglierla completamente.

Versa il composto negli stampini in silicone e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di sformare e servire.