Grandpere dans le Sirop

In una pentola grande, unisci l'acqua e l'eritritolo, portando a ebollizione. Aggiungi l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In una ciotola media, setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e unisci il latte di mandorla.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riporta il composto di acqua e eritritolo a ebollizione e, con un cucchiaio, versa porzioni di impasto nella pentola.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio per 15 minuti, senza sollevare il coperchio, finché i dumpling non sono cotti.

In una casseruola, unisci il miele e 150 ml di acqua, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In una ciotola media, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Crea un incavo al centro e versa il latte scremato e il burro di mandorle. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Riporta il composto di miele a ebollizione e con un cucchiaio, versa delle porzioni di pastella nello sciroppo.

Copri e cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti, senza sollevare il coperchio, fino a quando i dumpling non saranno gonfi e cotti.

In una casseruola, mescola l'acqua, lo zucchero di cocco e la cannella. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco, lasciando sobbollire.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale. Metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.

Aggiungi i cubetti di mela alla miscela di zucchero e cannella nella casseruola, poi versa la pastella a cucchiaiate sopra.

Copri e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando la pastella risulta cotta e dorata.

Servi i bocconcini caldi, magari con una spolverata di cannella.