Hanger Steak

Elimina la membrana e il grasso in eccesso dall'hanger steak, poi taglialo in pezzi di circa 2,5 cm di spessore. Metti da parte la carne.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio, il pepe e il rosmarino fino a ottenere un composto omogeneo.

Immergi i pezzi di carne nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci la carne per circa 4-5 minuti per lato, fino a ottenere la cottura desiderata.

Una volta cotta, lascia riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla.

Servi la carne affettata, magari accompagnata da un'insalata verde o verdure grigliate.

Rimuovi la membrana e il grasso in eccesso dall'hanger steak e taglialo in pezzi di circa 2 cm di spessore.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio tritato, il pepe nero e il rosmarino fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Immergi la carne nella marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, l'aneto e un pizzico di sale in una ciotola.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci i pezzi di carne per circa 4-6 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.

Lascia riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla sottilmente.

Servi le fette di hanger steak accompagnate dalla salsa di yogurt e erbe.

Rimuovi eventuali membrane e grasso in eccesso dalla hanger steak, quindi tagliala in due fette spesse circa 2 cm.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, l'aglio, il pepe e il rosmarino fino a ottenere una marinata omogenea.

Immergi la carne nella marinata, assicurandoti che sia ben ricoperta. Lasciala marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci la carne per 4-5 minuti per lato o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.

Una volta cotta, lascia riposare la carne per 5 minuti, poi affettala sottilmente e servila.