Hummus Israeliano

Scolare e sciacquare bene i ceci lessati.

In un frullatore, unire i ceci, il tahin, il succo di limone, l'aglio tritato e la paprika affumicata.

Frullare aggiungendo acqua poco alla volta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Incorporare le proteine in polvere e frullare nuovamente per alcuni secondi.

Regolare di sale secondo il proprio gusto.

Servire l'hummus in una ciotola, guarnire con un filo d'olio e un pizzico di paprika.

Scolare e sciacquare i fagioli bianchi sotto acqua corrente.

Trasferire i fagioli in un frullatore insieme al succo di limone, all'aglio tritato e al cumino.

Iniziare a frullare, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere le proteine in polvere e frullare nuovamente per 20 secondi fino a incorporarle bene.

Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

Versare l'hummus in una ciotola, fare una leggera fossetta al centro e aggiungere un filo d'olio EVO per guarnire.

Iniziare sciacquando e scolando bene i ceci in scatola.

Trasferire i ceci in un frullatore insieme al succo di limone, all'aglio tritato e alla paprika dolce.

Frullare il tutto, aggiungendo gradualmente l'acqua fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Aggiungere le proteine in polvere e frullare nuovamente per 20 secondi.

Aggiustare di sale secondo le preferenze.

Versare l'hummus in una ciotola, fare un piccolo incavo al centro e aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva per guarnire.