Burro di Mele del Kentucky

Mettere le mele in una pentola grande e coprire con acqua; portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide, circa 10 minuti.

Scolare le mele e trasferirle in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, la cannella e il dolcificante.

Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Trasferire il burro di mele in barattoli sterilizzati.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero.

Utilizzare entro 2 settimane per garantire freschezza.

Metti le mele in una pentola capiente e aggiungi il succo di limone per evitare l'ossidazione. Copri le mele con acqua e porta a ebollizione. Riduci il calore e cuoci a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché le mele non sono morbide.

Scola le mele e trasferiscile in una ciotola. Schiaccia le mele con una forchetta o un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi la cannella, lo zenzero, le proteine in polvere e il dolcificante. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il burro di mele in un contenitore ermetico e lascia raffreddare.

Conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.

Metti le mele in una grande pentola e aggiungi il succo di limone per evitare che anneriscano. Copri con acqua e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 15-20 minuti, finché le mele non saranno morbide.

Scola le mele e trasferiscile in una ciotola capiente. Frulla le mele con un frullatore a immersione fino ad ottenere una consistenza liscia. Se preferisci una consistenza più rustica, puoi schiacciarle con una forchetta.

Aggiungi la cannella, lo zenzero e il dolcificante naturale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Versare il composto di mele in un contenitore ermetico e lascia raffreddare. Puoi conservarlo in frigorifero per una settimana.

Per una conservazione più lunga, puoi sterilizzare i barattoli e ripetere il processo di conservazione in acqua bollente, come descritto nella ricetta originale, ma evitando zuccheri e grassi.