Liver and Bacon

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e cuoci fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi la pancetta magra e cuoci fino a quando diventa croccante. Rimuovila dalla padella e mettila da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il fegato di vitello. Cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe durante gli ultimi minuti di cottura.

Rimetti la pancetta nella padella per riscaldarla e mescola bene.

Servi caldo, accompagnato da un'insalata verde o verdure al vapore.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata. Cuoci finché non diventa trasparente.

Aggiungi la pancetta magra e fai rosolare fino a renderla croccante. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il fegato di vitello e rosolalo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto. Aggiungi il rosmarino e il pepe durante la cottura.

Rimetti la pancetta nella padella per un minuto per scaldarla nuovamente.

Servi caldo, guarnito con qualche foglia di rosmarino fresco.

In una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la pancetta magra e cuocila finché non diventa croccante. Rimuovila dalla padella e mettila da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e falla rosolare fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi le fette di fegato di vitello e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Condisci con sale, pepe e paprika.

Rimetti la pancetta nella padella negli ultimi 2 minuti di cottura per farla riscaldare.

Servi caldo, accompagnato da una semplice insalata verde.