Malto con Semi di Zucca

In una ciotola, mescola i semi di zucca e le mandorle a lamelle con l'olio d'oliva e un pizzico di sale.

Preriscalda il forno a 130°C in modalità ventilata.

Distribuisci il composto su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato.

Tosta in forno per 20-25 minuti, mescolando ogni 10 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.

In una ciotola, mescolare i fiocchi d'avena con i semi di zucca, un pizzico di sale e cannella secondo il gusto.

In un'altra ciotola, sbattere gli albumi d'uovo fino a renderli spumosi.

Aggiungere il miele agli albumi e mescolare bene.

Incorporare il composto di fiocchi d'avena e semi di zucca agli albumi, mescolando delicatamente per amalgamare.

Preriscaldare il forno a 180°C e stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per 15-20 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.

Mettere i semi di zucca e le mandorle affettate in una ciotola e coprire con acqua fredda, lasciando in ammollo per 4 ore.

Scolare e risciacquare sotto acqua corrente fredda.

Disporre i semi e le mandorle su una teglia rivestita di carta forno.

Tostare in forno preriscaldato a 120°C per 30-35 minuti, mescolando ogni 10 minuti per una doratura uniforme.

Aggiungere un pizzico di sale e, se desiderato, un cucchiaio di sciroppo d'acero e mescolare bene.

Lasciare raffreddare completamente prima di servire.