Mansaka Low Carb

In una padella grande, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi la carne macinata. Cuoci a fuoco medio fino a doratura, sgranando bene la carne.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo finché non si ammorbidiscono.

Unisci i funghi e cuoci per altri 5 minuti. Scola il grasso in eccesso.

Aggiungi la salsa di pomodoro, origano, basilico, cannella, pepe e sale. Mescola bene e lascia sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo, cuoci le fette di patate dolci in acqua bollente per 5 minuti, fino a farle ammorbidire leggermente.

Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, stendi metà delle patate dolci sul fondo.

Versa metà del composto di carne sopra le patate e cospargi con metà del formaggio grattugiato.

Ripeti il processo con le restanti patate, carne e formaggio.

Cuoci in forno per 30 minuti, finché le patate non sono tenere e il formaggio è dorato.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo macinato e cuocere, mescolando, fino a doratura.

Unire la cipolla e l'aglio; cuocere finché non sono trasparenti.

Aggiungere i funghi e continuare a cuocere fino a che non sono teneri.

Incorporare la salsa di pomodoro, il basilico, l'origano, la cannella, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Nel frattempo, cuocere le patate dolci in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarle.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una pirofila, disporre metà delle fette di patate dolci sul fondo.

Versare metà del sugo di pollo sopra, poi cospargere con metà del formaggio.

Ripetere l'operazione con le restanti patate, sugo e formaggio.

Cuocere in forno per circa 25 minuti, fino a quando le patate sono tenere e il formaggio è dorato.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura, rompendo i grumi.

Unire la cipolla e l'aglio, continuando la cottura fino a che non sono teneri.

Aggiungere i funghi e cuocere per 5 minuti, poi versare la passata di pomodoro, origano, basilico, pepe e sale. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Nel frattempo, cuocere al microonde le patate dolci per 5 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una pirofila, stendere uno strato di patate dolci, coprire con metà del sugo di pollo e poi con metà delle zucchine.

Ripetere gli strati e terminare con il formaggio grattugiato sopra.

Cuocere in forno per 25 minuti fino a quando le zucchine sono tenere.