Moo Goo Gai Pan - Pollo e Funghi in Salsa Leggera Protein

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi lo zenzero grattugiato e soffriggi per circa 30 secondi.

Inserisci il pollo tagliato a strisce sottili e rosola per 5-6 minuti, mescolando fino a doratura.

In una ciotola, unisci il brodo di pollo, l'amido di mais e la salsa di soia, mescolando bene per evitare grumi.

Versa il composto di brodo sul pollo e porta a ebollizione, mescolando costantemente finché la salsa non si addensa.

Aggiungi i funghi freschi e i germogli di soia; cuoci per 2-3 minuti fino a quando i funghi sono morbidi.

Infine, incorpora i broccoli al vapore e mescola per un minuto, fino a riscaldarli.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato, rosolando per 30 secondi.

Unire il pollo a cubetti e cuocere per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non è ben cotto e dorato.

In una ciotola, mescolare il brodo di pollo, l'amido di mais, la salsa di soia e il succo di limone.

Versare il composto nella padella con il pollo e portare a ebollizione, mescolando per 1 minuto fino a quando la salsa si addensa.

Aggiungere i funghi affettati, i germogli di soia e i broccoli cotti; mescolare delicatamente e cuocere per altri 3-4 minuti.

Servire caldo, decorando con un pizzico di pepe nero.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e rosola per 30 secondi fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a strisce e cuoci per 6-7 minuti, mescolando frequentemente fino a cottura completa e doratura.

In una ciotola, mescola il brodo di pollo, l'amido di mais, la salsa di soia, il vino di riso e la stevia.

Versa il composto sulla carne, porta a ebollizione mescolando costantemente per 1 minuto fino a inspessimento.

Aggiungi i funghi affettati e i germogli di bambù; mescola delicatamente e cuoci per 2 minuti.

Infine, aggiungi i broccoli al vapore e mescola per 1 minuto prima di servire.