Muffin salato prosciutto e formaggio

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e la ricotta fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il prosciutto tritato, la farina di cocco, il lievito, sale e pepe, mescolando bene.

Se desideri, incorpora il formaggio grattugiato.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin e cuoci in forno per 15-18 minuti, fino a quando la superficie è dorata. Verifica la cottura con uno stecchino.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e la ricotta fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito e il prosciutto a cubetti, quindi mescola bene.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin precedentemente oliato.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura. Verifica la cottura con uno stecchino.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e l'uovo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale, il lievito, le zucchine grattugiate e la feta sbriciolata, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Insaporisci con sale, pepe e origano a piacere.

Versa l'impasto nello stampo per muffin, riempiendo ogni pirottino per circa 3/4.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.