Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini soffici e leggeri arricchiti con farina integrale e proteine in polvere, perfetti per una colazione saziante senza sensi di colpa. Croccanti fuori e morbidi dentro, mantengono l'eleganza della ricetta classica con il 50% di calorie in meno.
Tid
45m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountPrepara il poolish: unisci 100 ml di acqua tiepida, 60 g di farina manitoba e 1 g di lievito di birra in una ciotola, mescola bene e lascia riposare a temperatura ambiente per 1 ora, quindi trasferisci in frigorifero per almeno 12 ore.
Il giorno successivo, aggiungi al poolish 180 ml di acqua tiepida, 4 g di lievito di birra, 200 g di farina manitoba, 80 g di farina integrale, 25 g di proteine in polvere, 5 g di malto e 5 g di sale. Impasta con vigore per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Aggiungi 8 ml di olio extravergine di oliva all'impasto e continua a lavorarlo per 2-3 minuti. L'impasto deve risultare morbido ma non appiccaticcio.
Posa l'impasto su una placca leggermente unta e lascialo riposare coperto con un canovaccio per 30 minuti.
Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali, modella ogni pezzo in una pallina liscia, copri con pellicola e fai lievitare per 30 minuti.
Appiattisci delicatamente ogni pallina formando un disco di circa 10-11 cm di diametro. Con il pollice sinistro, pressiona lungo il raggio verso il centro, piega il lembo superiore dell'impasto sopra il pollice creando una tasca, premi al centro per sigillare mantenendo il pollice dentro, poi usa il dorso della mano destra per creare uno spicchio. Ripeti in senso orario fino a formare 5 spicchi. Infila l'ultimo lembo nell'incavo rimasto.
Disponi i panini sulla placca, copri con un canovaccio di cotone umido e fai lievitare per 30 minuti.
A 15 minuti dal termine della lievitazione, preriscalda il forno a 240°C con una placca nel ripiano inferiore.
Versa rapidamente 100 ml di acqua molto calda sulla placca calda nel forno per creare vapore, chiudi subito lo sportello. Inforna i panini e cuoci per 14-15 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferisci i panini su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Jämför versionerna
Välj den version som passar din middagsbord idag.
Matkultur
Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln) Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
WOW TV
Videon kan koppla receptet till WOW TV, matlagningsprogram eller Academy-lektioner.
Se videon →Tasty Table Academy
Studera logiken bakom recepttransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Öppna kursen →Artiklar och utbildning
Varje recept kan länkas till guider, nätverksläsare och Academy-vägar.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
