Pannekaken Norvegesi

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di cocco, il dolcificante, il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con l'olio di cocco.

Versare un mestolo di composto nella padella, formando un cerchio.

Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la superficie inizia a formare delle bolle.

Gira il panneka e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Trasferisci il panneka su un piatto e continua con il resto dell'impasto, ottenendo 2-3 pannekaken.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, il dolcificante, il sale e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, senza aggiungere olio.

Versa un mestolo di composto nella padella, formando un cerchio.

Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la superficie inizia a formare delle bolle.

Gira il panneka e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Servi il panneka caldo, magari guarnito con frutta fresca o un po' di miele.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, la farina d'avena, il dolcificante, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con un po' di olio di semi di girasole.

Versa un mestolo di composto nella padella, formando un cerchio.

Cuoci per circa 2-3 minuti, finché la superficie inizia a fare delle bolle.

Gira il panneka e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.

Trasferisci il panneka su un piatto e continua con il resto dell'impasto, ottenendo 2-3 pannekan.