Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pardulas leggere e proteiche: i classici pasticcini sardi rivisitati con ricotta magra, meno zucchero e farina integrale. Croccanti fuori, cremosi dentro, senza rinunce al gusto.
Tid
57m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreparare il ripieno: in una ciotola mescolare la ricotta magra con l'uovo, aggiungere lo zucchero di canna e amalgamare fino a ottenere una crema omogenea. Incorporare l'uvetta passata rapidamente sottofreddoqua, la cannella, la vanillina, la scorza di limone e d'arancia. Coprire con pellicola e refrigerare per almeno 6 ore.
Preparare l'impasto: in una ciotola setacciare la farina di tipo 1 con un pizzico di sale. Creare una fontana, versare l'olio extravergine e l'acqua tiepida, mescolare gradualmente incorporando la farina fino a formare un impasto morbido ma non appiccicaticcio. Lavorare per 3-4 minuti fino a ottenere una pasta liscia e compatta.
Stendere l'impasto: su un piano leggermente infarinato, stendere l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di 3 mm. Con uno stampo circolare (diametro 8 cm) ricavare 12 dischi di pasta e trasferirli su una placca rivestita di carta da forno.
Assemblare i pasticcini: con due cucchiai di caffè, formare piccole quenelle di ripieno e posizionarle al centro di ciascun disco. Sollevare delicatamente i bordi della pasta, pizzicare in 4-5 punti per creare la caratteristica forma a cestino.
Cottura: preriscaldare il forno a 180°C. Infornare per 12-13 minuti finché i bordi non diventano leggermente dorati.
Raffreddamento e servizio: far raffreddare su una gratella per 5 minuti, quindi spolverare leggermente con cacao magro se desiderato. Servire a temperatura ambiente.
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Matkultur
Pardulas Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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