Pasta e Ceci

Tritare finemente cipolla, carota e sedano.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare le verdure per circa 3 minuti a fuoco medio, aggiungendo il rosmarino.

Unire i ceci lessati e il brodo vegetale, quindi cuocere per 8 minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati e gli shirataki, cuocendo per altri 2 minuti.

Togliere dal fuoco e amalgamare con lo yogurt greco, aggiustando di pepe e sale. Servire caldo.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano. Far soffriggere per 5 minuti fino a che le verdure non siano morbide.

Aggiungere il rosmarino e i ceci cotti, mescolare per insaporire per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Una volta in ebollizione, aggiungere la pasta integrale e cuocere seguendo i tempi indicati sulla confezione.

A fine cottura, regolare di sale, aggiungere paprika e pepe a piacere.

Servire caldo, eventualmente con un filo d'olio extravergine di oliva sopra.

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi la cipolla tritata, la carota e il sedano tagliati a cubetti, con il rosmarino fresco per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i ceci precotti e mescola bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Quando il brodo bolle, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e la pasta integrale. Cuoci seguendo il tempo indicato sulla confezione della pasta.

Una volta cotta la pasta, aggiusta di sale e pepe e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.

Servi caldo, irrorando con un filo d'olio extravergine di oliva a piacere.