Pasticcio di Patate Grattuggiate della Nonna Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci il cavolfiore grattugiato, il formaggio mozzarella, lo yogurt greco, l'uovo, metà del burro chiarificato, la cipolla tritata, il sale, il pepe e la paprika.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in una pirofila leggermente unta con il burro chiarificato.

Cospargi la superficie con il burro chiarificato rimasto.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il pasticcio è ben cotto.

Lascia raffreddare per qualche minuto e servi caldo.

Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una pirofila.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura.

In una ciotola, unisci le patate grattugiate, il pollo tritato, lo yogurt greco, il formaggio light, la cipolla soffritta, la paprika, il sale e il pepe.

Mescola bene e trasferisci il composto nella pirofila.

Cospargi la superficie con il pangrattato integrale.

Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando il pasticcio è dorato e cotto all'interno.

Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola grande, unisci le patate grattugiate, le zucchine, le carote, lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, la cipolla, l'olio, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia leggermente unta.

Cospargi la superficie con il pangrattato integrale, per una croccantezza extra.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché il pasticcio non sarà dorato e ben cotto.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito!