Plumcake alle Pesche

Preriscalda il forno a 160°C e ungere uno stampo da plumcake con l'olio di cocco.

In una ciotola, mescola le uova con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a incorporarlo completamente.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale, poi versa gli ingredienti secchi nel composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Infine, aggiungi le pesche a cubetti e mescola delicatamente per distribuirle nell'impasto.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, il lievito e il sale.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente le pesche a cubetti, avendo cura di non romperle.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi capovolgi su una gratella e lascia raffreddare completamente.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt greco e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia.

In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Unire gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare delicatamente i cubetti di pesca all'impasto.

Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.

Cuocere in forno per circa 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella per far raffreddare completamente.