Pizzadilla Messicana

Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona la tortilla proteica su una teglia rivestita di carta da forno e spennella con un cucchiaino di olio EVO. Falla cuocere per 5 minuti.

In una padella antiaderente, soffriggi a fuoco medio la cipolla rossa, il peperone giallo e la zucchina tagliati a cubetti, per circa 5 minuti.

Aggiungi il petto di pollo sfilacciato, l'origano, sale e pepe. Mescola e cuoci per altri 2-3 minuti.

Togli la tortilla dal forno, distribuisci il mix di pollo e verdure, cospargi con il formaggio light e la salsa di pomodoro. Rimetti in forno per 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Completa con lo yogurt greco e, se desideri, un pizzico di peperoncino. Servi caldo.

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la tortilla su una teglia foderata con carta da forno. Spennella con un cucchiaino di olio d'oliva e forala con una forchetta. Cuoci in forno per 5 minuti.

In una padella antiaderente, rosola la cipolla rossa, i peperoni e le zucchine tagliati a cubetti per circa 5-7 minuti fino a quando sono teneri.

Aggiungi il pollo, i fagioli neri, il mais, l'origano, sale e pepe. Mescola e cuoci per altri 3-4 minuti.

Togli la tortilla dal forno, distribuisci uniformemente il mix di pollo e verdure, quindi cospargi con il formaggio magro e un cucchiaio di salsa di pomodoro. Rimetti in forno per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco e, se desideri, una spolverata di pepe nero.

1. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi la tortilla proteica su una teglia rivestita di carta da forno.2. In una padella antiaderente, scalda un filo d'acqua e aggiungi il petto di pollo a cubetti con la cipolla rossa affettata. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura.3. Aggiungi il peperone giallo e la zucchina tagliati a cubetti, e cuoci per altri 3 minuti.4. Unisci i fagioli neri e il mais, l'origano e un pizzico di sale, mescolando bene. Continua la cottura per 2-3 minuti.5. Rimuovi la tortilla dal forno, distribuisci il mix di pollo e verdure, cospargi con il formaggio magro e la salsa di pomodoro. Rimetti in forno per 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.6. Completa con lo yogurt greco, la feta sbriciolata e il coriandolo fresco. Aggiungi peperoncino fresco se ti piace il piccante.