Pollo Jerk Jamaicano in Forno Low Fat

In una ciotola, mescola l'allspice, la paprika affumicata, le erbe di Provenza, l'eritritolo, l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino.

Massaggia il petto di pollo con il mix di spezie e lascia marinare in frigorifero per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Taglia le verdure a fette e condiscile con un filo d'olio, sale e pepe.

Disponi il pollo e le verdure su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna per 20-25 minuti, girando le verdure a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo con un filo di succo di limone fresco.

In una ciotola, unisci il sale, l'allspice, l'eritritolo, la polvere di cipolla, l'aglio in polvere, la noce moscata, il pepe nero, lo zenzero, il peperoncino di Cayenna, la cannella e il timo. Mescola bene.

Massaggia il petto di pollo con il mix di spezie e il succo di lime; lascia marinare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.

Spennella il pollo con l'olio di avocado e posizionalo sulla griglia.

Cuoci per 6-7 minuti per lato, fino a quando il pollo è ben cotto e raggiunge una temperatura interna di 74°C.

Lascia riposare qualche minuto prima di servire, accompagnato da fette di lime fresco.

In una ciotola, mescola il sale, l'allspice, le erbe provenzali, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere, il peperoncino di Cayenna e la curcuma.

Massaggia il petto di pollo con il mix di spezie, coprilo e lascialo marinare in frigorifero per circa 20 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi il petto di pollo su una teglia rivestita di carta forno, irroralo con l'olio d'oliva e cuoci per 15-18 minuti, finché la carne è ben cotta e succosa.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, un pizzico di pepe nero e il prezzemolo tritato.

Servi il pollo caldo accompagnato dalla salsa allo yogurt e da una spruzzata di limone fresco.