Pork Lo Mein Low Carb

Iniziate tagliando il filetto di maiale a strisce sottili e marinatelo con salsa di soia, aceto di riso e zenzero per circa 10 minuti.

Nel frattempo, preparate gli spaghetti di zucchine utilizzando un spiralizzatore o un pelapatate, e mettete da parte.

Riscaldate l'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto; aggiungete la cipolla e i piselli, e fate soffriggere per 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungete i funghi e il peperone rosso, continuando a cuocere per altri 3 minuti.

Incorporate il maiale marinato e cuocete finché non è ben cotto, circa 4-5 minuti.

Aggiungete l'aglio e mescolate fino a quando risulta fragrante, circa 1 minuto.

Sciogliete l'amido di mais in un cucchiaio d'acqua e aggiungetelo alla padella, mescolando fino a quando la salsa si addensa.

Infine, unite gli spaghetti di zucchine nella padella e mescolate bene per farli insaporire con il condimento, cucinando per un altro minuto. Guarnite con cipollotto fresco e servite caldo.

Metti a bollire dell'acqua in una pentola capiente e cuoci la pasta di riso per circa 5-6 minuti, finché è al dente. Scolala e sciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e l'amido di mais fino a ottenere una salsa omogenea.

In una padella grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e cuoci per 2 minuti finché diventa traslucida.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci finché è ben dorato, circa 5-6 minuti. Aggiungi le carote, i broccoli, l'aglio e lo zenzero e continua a cuocere per altri 3 minuti.

Versa la salsa preparata nella padella e mescola bene, cuocendo per un altro minuto finché la salsa si addensa leggermente.

Aggiungi la pasta di riso cotta e mescola per farla insaporire. Servi calda, guarnita con semi di sesamo e cipollotto fresco.

Porta a ebollizione una pentola grande con acqua salata, cuoci gli spaghetti integrali per circa 8-9 minuti finché non sono al dente; scola e metti da parte.

In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'amido di mais e l'olio di sesamo. Metti da parte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e i piselli zuccherini; cuoci mescolando per circa 2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il petto di maiale e cuoci, mescolando, fino a quando non è più rosa, circa 3-4 minuti.

Unisci i funghi, il peperone, l'aglio e lo zenzero; cuoci per altri 2 minuti finché i funghi non sono teneri.

Versa il composto di salsa di soia nella padella e cuoci mescolando fino a quando la salsa inizia ad addensarsi, circa 1-2 minuti.

Infine, aggiungi gli spaghetti scolati nella padella e mescola bene per farli insaporire. Servi caldo, guarnito con cipollotto fresco.