Portugisiskt sött bröd III Low Carb

In una ciotola piccola, sciogli il lievito nel latte di mandorla tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando diventa cremoso.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il sale al composto di uova, quindi unisci il lievito sciolto e il burro chiarificato fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impasta per qualche minuto fino a renderlo liscio.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle pagnotte rotonde. Posizionale sulla teglia e spennella la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorate e suonano vuote quando picchiettate sul fondo.

In una ciotola piccola, sciogli il lievito nel latte di mandorla tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando diventa cremoso.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il sale al composto di uova, quindi unisci il lievito sciolto e il burro chiarificato fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impasta per qualche minuto fino a renderlo liscio.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle pagnotte rotonde. Posizionale sulla teglia e spennella la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorate e suonano vuote quando picchiettate sul fondo.

In una ciotola piccola, sciogli il lievito nel latte di mandorla tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando diventa cremoso.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle e il sale al composto di uova, quindi unisci il lievito sciolto e il burro chiarificato fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro e impasta per qualche minuto fino a renderlo liscio.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Dividi l'impasto in due parti e forma delle pagnotte rotonde. Posizionale sulla teglia e spennella la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sono dorate e suonano vuote quando picchiettate sul fondo.