Pudding di pane e frutti di bosco

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata.

Taglia il pane integrale a fette e disponilo in una pirofila foderata con carta forno.

Versa il composto di uova e latte sul pane, assicurandoti che tutte le fette siano ben imbevute. Lascia riposare per circa 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Distribuisci uniformemente i frutti di bosco sul composto di pane.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché il pudding non è dorato e sodo.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire, eventualmente accompagnato da una cucchiaiata di yogurt greco senza zucchero.

In una ciotola, mescola il latte di mandorla, le uova, le proteine in polvere, il miele, la cannella e il pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Taglia il pane integrale a cubetti e mettilo in una pirofila. Versa il composto liquido sul pane, assicurandoti che ogni pezzo sia ben imbevuto. Lascia riposare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Distribuisci i frutti di bosco uniformemente sulla superficie del pudding.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando il pudding è dorato e sodo al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, eventualmente accompagnato da un cucchiaio di yogurt greco.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata.

Taglia il pane integrale a fette e disponile in una pirofila leggermente unta.

Versa il composto di uova e latte sul pane, assicurandoti che sia ben impregnato, e lascia riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

Distribuisci i frutti di bosco sopra il pudding, premendo leggermente.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, finché il pudding non è dorato e gonfio.

Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco cremoso.