Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con cipolle dolcissime caramellate, perfetta per un pranzo nutriente senza sensi di colpa. Pasta integrale croccante e ripieno cremoso a base di ricotta e albumi.
Tid
1h 15m
Portioner
6 portioner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreparare la pasta: in una ciotola, mescolare la farina integrale con il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e impastare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versare gradualmente l'acqua fredda e impastare delicatamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, pulire e affettare finemente le cipolle. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e il burro a fuoco medio, aggiungere le cipolle con il sale e lo zucchero. Cuocere per 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando le cipolle diventano tenere e leggermente dorate. Aggiungere il pepe e trasferire in una ciotola.
Preriscaldare il forno a 180°C. Inumidire leggermente una teglia da 26 cm di diametro.
Su un piano leggermente infarinato, stendere la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Trasferire nella teglia, bucherellare la base con una forchetta e coprire con carta da forno e legumi secchi per la cottura in bianco.
Cuocere la pasta per 20 minuti, quindi rimuovere la carta e i legumi e continuare per altri 10 minuti fino a leggerissima doratura.
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta magra, gli albumi, l'uovo intero, il Grana Padano, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Incorporare le cipolle caramellate con una spatola.
Versare il composto sulla base di pasta e livellare la superficie. Cuocere a 180°C per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è ben assestato ma ancora morbido al centro.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 10 minuti prima di servire. Tagliare in 6 fette e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Matkultur
Quiche alle cipolle Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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