Racuchy z Jablkami - Frittelle di Mele Polacche Low Carb

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, le proteine in polvere, la stevia, la cannella e un pizzico di sale, mescolando bene.

Incorpora delicatamente i cubetti di mela Fuji all'impasto.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa piccole porzioni di impasto nella padella, formando delle frittelle. Cuoci per circa 3-4 minuti, finché non si formano delle bolle in superficie.

Gira le frittelle e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.

Servi tiepide, eventualmente spolverate con un po' di stevia in polvere.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di soia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e la cannella, mescolando bene.

Incorpora delicatamente i cubetti di mela nell'impasto.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con un cucchiaio, versa porzioni di impasto nella padella, creando 4-5 frittelle.

Cuoci per circa 3-4 minuti fino a quando i bordi si asciugano e la base è dorata.

Gira le frittelle con attenzione e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura completa.

Servi le frittelle calde, eventualmente spolverizzate con un po' di eritritolo.

In una ciotola, monta a neve gli albumi e poi unisci il latte di mandorla, mescolando delicatamente.

Aggiungi la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora i dadini di mela Fuji all'impasto, facendo attenzione a non mescolare troppo.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Con un cucchiaio, versa delle porzioni di impasto nella padella, formando 4-5 frittelle.

Cuoci per circa 3-4 minuti fino a doratura, poi capovolgi e cuoci altri 2-3 minuti.

Servi le frittelle calde, eventualmente spolverizzate con un po' di eritritolo.